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  • 湛江地方土特产 黄坡蒜头

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-26
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      黄坡蒜头是广东省吴川市的著名土特产,产自吴川市黄坡镇。黄坡镇位于鉴江平原,具有制作蒜头特厚的天候。腌制的蒜头选用黄坡镇出产的优质白蒜,去须剥皮,洗净沥干,放置大缸内,倒入浓醋、盐,浸三四天,然后捞起另置缸内放淡醋、红糖、白糖浸十几二十天。成品呈灰绿色,有光泽,蒜辣醋香扑鼻。

    湛江地方土特产 黄坡蒜头

      据中医理论,蒜头性味辛温,入脾、胃、肺,其功用行滞气,暖脾?#31119;?#28040;积解毒、杀虫,有“土里长出的青霉素”的美称。据说,古埃及人在建造金字塔时,民工们就是靠大蒜强身健体的。明代药学家李时珍在《本草纲目?#20998;校?#23545;大蒜的防病治病功效作了充分的肯定。

      大蒜的味道浓烈辛辣,而腌制的糖醋蒜头,甜酸可口,故广受欢迎。吃多了鸡鸭鱼肉,而且还可以帮你去油解腻。

    湛江地方特产 博茂虾干

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