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  • 北海特产 沙虫

    • 来源:城市旅游网
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    • 2012-07-12
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        沙虫又名方格星虫、沙肠虫。形状似根肠子呈长筒形,一般粗度为5—8毫米,长度5-10厘米,是专生活在海边的沙地里的一种动物,味道鲜美脆嫩。属北海一带的特产。沙虫可晒?#27801;?#27801;虫干。沙虫干可炸、炒、炖、烩、及煮汤。建议炖汤或煮沙虫瘦肉粥,营养丰富。

    北海特产 — 沙虫

    北海特产 — 沙虫

        沙虫肉嫩味鲜,较之海参,鱼翅有过之而无不及,有"天然味精"的美誉.沙虫还具有药用价值.民间用于治疗肾虚,阳萎等症,常食疗效颇佳.沙虫富含蛋?#23383;?#21644;钙、磷、碘等多种营养成分,并具有较高的药用和食疗价值,它性咸寒、有滋阴降火,补虚清肺之功能,有降血压、治湿、防癌的作用。被当地人称为“海底人参”,是海味中的上品,受到广大消费者的青睐.

    营养价值

        沙虫味道鲜美,营养丰富,富含蛋?#23383;省?#33026;肪和钙、磷、铁等多种营养成分,?#27801;?#25110;鲜食都很有特色。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫?#27426;?#20110;肺痨?#20154;浴?#31070;经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

    沙虫的做法

    1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。

    2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,?#33945;?#35768;油把两边煎至微黄色。

    3.茨实及淮山先用水浸软。

    4.合掌?#20808;?#30382;去核,洗净,切开大块。

    5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20?#31181;櫻?#36716;慢火煲3个小时即可,加盐调味,即?#27801;?#28909;饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。

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