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  • 怀化特色美食 麻阳红烧鹅肉

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-03-14
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      怀化麻阳名菜——红烧鹅,鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量为22.3%。

    怀化特色美食 麻阳红烧鹅肉

      现代医学认为,鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质,肉质细嫩,容易消化吸收,营养价?#21040;?#39640;。祖国医学认为,鹅内人肺经与肾经,有滋阴补肾之功,可化痰利水,除疹止嗽。阴虚之人食后不燥,阳虚之人食后不寒,并有养胃、补血、生津的功效,是一种很好的滋补食品。

      做法

      1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块,用花生油炸一下捞出来,待用。

      2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调?#19978;?#31946;状备用。

      3.锅内放少许花生油,油热后放入?#23567;?#23004;、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好?#21335;?#31946;,再翻炒一下,?#35748;?#31946;变稠均匀地?#21507;?#40517;肉上,即可盛盘食用。

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