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  • 上海特色小吃 油氽馒头

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-23
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    油氽馒头

      油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以?#23567;?#23004;、蒜等制成的佐料。

      氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头,形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。

    上海特色小吃 蟹黄灌汤包

      上海人太会吃。凭借着得天独厚的大闸蟹资源,单单取了蟹黄膏脂,像印度女孩画眉心那样点在汤包中央赋予这只包子灵魂。上笼蒸…[详细]

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