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  • 湛江特色美食 河唇鱼头汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-28
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      河唇鱼头汤是廉江市河唇镇的特色美食,鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓,汤色浓白,甜而无腥。其鲜美可口,补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来,一饱口福。

    湛江特色美食 河唇鱼头汤

      做法

      1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条(5斤以上)。

      2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料。

      3、 锅内放油烧至四成熟,放入鱼头、煎?#31119;?#20498;入清汤,加入豆腐,盖上盖子大火烧至滚开,汤色变白后放入胡椒粉,这是鱼头豆腐汤,香郁白浓,朴实无华,香鲜美味尽在其?#23567;?/p>

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