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  • 惠州特色美食 东江豆腐煲

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-28
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      东江豆腐煲是惠州地方特色菜肴。东江豆腐煲主要原料是豆腐,口味是鲜,工艺是煲,烹饪难度属于中级。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

    惠州特色美食 东江豆腐煲

    做法

      材料

      豆腐的500克,去皮猪肉150克,水发虾米25克,鲜鱼肉75克。葱末3茶匙,酱油、于淀粉、湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,高汤1杯,花生油500克。

      步骤

      1.将豆腐切成块,在中间挖一圆洞。

      2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎,同放碗内,加人精盐2茶匙,味精1茶匙、干淀粉、葱末2荼匙,搅拌均匀?#19978;凇?/p>

      3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。

      4.将豆腐煎至两面金黄色。

      5.将填入馅的豆腐块放人炒锅,加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2?#31181;櫻?#21152;酱油调色,再用湿淀粉勾芡,撒上胡椒粉即可。

    惠州特色小吃 平海甜品

      平海甜品有豆腐花、糯?#23383;唷?#33437;麻糊。豆腐花?#20113;?#39321;、嫩、滑着称;糯?#23383;?#28369;润粘稠,清香爽口;芝麻糊香滑可口。[详细]

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